春茶产销情况总结
尊敬的领导：根据我部门的调查和统计，近年来春茶的生产和销售情况如下：生产情况：生产量稳步增长：春茶的生产量在近五年内平均每年增长3%左右。
据统计，2019年我国春茶总产量达到26万吨，同比增长6%。其中，浙江、福建、安徽等省份的春茶产量较高，占据了全国春茶产量的较大份额。在销售方面，春茶也取得了不俗的成绩。
春茶生产有三个特点。一是由于春季阴雨天气较多，春茶开***比往年晚10天左右。二是品质优、价格高。三是销售好，产品供不应求。春茶总产量2320吨，比上年增加180吨，春茶产值达23730万元，占茶叶总产值的423%。
不知春茶
“不知春”茶，学名“武夷雀舌”，属于小叶种。“不知春”茶是武夷岩茶香气最佳的品种之一，它集各大茗枞之香气，又有水仙的厚重。现武夷山只有小批量生产。
名字由来：「不知春」是依据迹大扰「立春」这节气而来。「立春」之前为冬，立春之后为春，茶芽在这段时间生长到底是属于春茶或是冬茶？所以称为「不知春」。
不知春茶在武夷山地区只有小批量生产，因为其茶叶品质较高，且产量较少，所以价格相对较高。在品饮时，可以将茶叶冲泡多次，每次冲泡时间约为30秒至1分钟，可以品尝到不同的口感和香气。
传说有个叫寒秀堂的书生，平生爱茶如命，读《茶经》，吟茶诗，作茶赋、喝山茶。一天，他听人说武夷山山美、水甜、茶香，便要亲临其境，尝试一番。但来到武夷山后，不巧清明、谷雨已过，春茶***摘已毕，甚为扫兴。
何为春茶
什么是春茶春茶是指由越冬后茶树在春季萌发的嫩芽或嫩叶 ***制而成红茶，白茶清茶，普洱茶等茶类。春茶因为茶树在冬季休眠和养分积累，有机物质充足，内含物质丰富，且鲜爽度、饱满度、协调度较高，因此品质较好。
春茶指的是茶树在越冬后萌发的嫩芽或嫩叶，在立春到谷雨之间***制而成的茶叶，春茶既有红茶，也有绿茶、普洱茶等。春茶芽叶经过了冬季的休眠和养分积累，有机物质充足，内含物质丰富，且鲜爽度、饱满度、协调度较高。
滋味最为鲜爽春天的阳光不太强烈，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，积累了大量氨基酸。氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感。
品质：春茶由于整个生长季节的温度较低，植物代谢速度较慢，茶叶内含物质较为稠密，所以春茶的口感鲜爽、清香、回甘持久，同时含有较高的嫩芽红素、咖啡碱、维生素等物质。
汤色：春茶汤色更深，偏黄绿、嫩绿，而秋茶为浅绿。秋茶与春茶的区别主要在以下几个方面：时间不同：春茶一般指4~5月的新茶，而秋茶则是指9~10月的茶叶。
